Jetzt schon vormerken

Feiern Sie mit uns ins Neue Jahr!

Genießen Sie unser 4-gängiges Galamenü

(zum Hauptgang wahlweise Fleisch oder Fisch)
inklusive Begrüßungscocktail

69 € pro Person

Und das gab es die letzten Jahre:

Menü 2018:

Hausgebeizte Fjordlachsforelle

mit Ketakaviar

Salatbouquet in Champagneressig

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Petersilienwurzelsuppe

Trüffelöl und Jakobsmuschel

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Rinderfilet oder Heilbuttfilet

mit gebratenen Pilzen auf Sauce Bearnaise

dazu Ratatouille und Rosmarinkartoffeln

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Vanilletrüffelparfait

Quarkknödel, Glühweinzwetschgen

und süßes Pesto

 

 

Menü 2016:

Marinierte Jacobsmuscheln mit Wasabikrem und

Rote Beetecarpaccio in Trüffelöldressing

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Rucolasuppe

mit knusprigem Krabbenröllchen

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Rinderfilet „Deichgrafen Art“ in Malteser Aquavitsoße

oder

St. Petersfischfilet auf Räucherfischsoße

dazu Buttergemüse und Kartoffelschiffchen

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Friesische Silvesterfutschen auf Vanillesoße

mit Rumkirschen und Espressoeis

 

Menü 2015:


Salat von Räucherkabeljau, Eisbein und Belugalinsen

in Trüffelöldressing

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Friesische Bouillabaisse

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Heilbuttfilet     oder   Perlhuhnbrust

auf Steinpilzsoße

dazu Rieslinggemüse und Thymiankartoffeln

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Halbflüssiges Schokoladensouffle mit Bratapfelkompott,

Vanilleeis und Amarettosahne

 

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